A Virtu séfje, Lendvai Levente szerint a nyári konyhát ma már nem a füstös, parázson készült ízek határozzák meg, hanem a frissesség, a savak és a vibráló kombinációk. A szezonális gondolkodás ősszel sem ér véget, a konyha pedig a „kevesebb néha több” elvét követve hozza ki a legtöbbet az elérhető alapanyagokból.
Tovább Nem a hőség dönti el, milyen egy nyári étel – A Virtuban a frissesség, a savak és a jó mártás viszi a prímet
