34 százalékkal nőtt a friss kenyér forgalma az elmúlt évben, a kovászos kenyér pedig már a kenyérforgalom több, mint harmadát adja – derül ki a Kifli.hu adataiból. A hagyományos péksütemények is stabilan tartják magukat: natúr császárzsemléből és nosztalgia kifliből is közel egymillió darab fogyott egy év alatt. Az új kenyér ünnepének apropóján a Kifli.hu megvizsgálta, hogyan alakult az online szupermarketben a pékáruk iránti kereslet az elmúlt egy évben.
Az idei Kenyérlelke Fesztivál augusztus 20-án ismét a Szentendrei Skanzenben várja a látogatókat. A Kifli.hu idén is a rendezvény kiemelt támogatója, így a fesztiválon a Samurai Shoelace specialty kávés csapattal közös, családi kitelepüléssel is készül a közönségnek. A vállalat számára kiemelten fontos, hogy igényes hazai termelőktől származó pékárut kínájon vásárlóinak, és az eladási adatok azt mutatják, hogy a felhasználók is egyre gyakrabban keresik a minőségi és friss süteményeket és kenyereket.
Az elmúlt egy évben látványosan megnőtt a kereslet a kovászos és kézműves kenyerek iránt, miközben a klasszikus péksütemények továbbra is a mindennapi bevásárlás részei maradtak. A Kifli.hu adatai szerint a friss kenyér forgalma egy év alatt több, mint harmadával bővült, ma már minden harmadik megvásárolt kenyér kovászos. A kínálatban a legkeresettebb kenyér a kovászos fehér búza vekni, amelyből több mint 178 ezer darab fogyott az elmúlt 12 hónapban. A második legnépszerűbb szintén egy kovászos termék, a burgonyapelyhes vekni. A vásárlók nem csupán több kenyeret tesznek kosaraikba, a forgalom az elmúlt évben a magasabb minőségű termékek felé tolódott el.
A hagyományos péksütemények közül natúr császárzsemléből és nosztalgia kifliből egyaránt nagyjából egymillió darab fogyott, míg kakaós csigából közel 300 ezer darab került a vásárlókhoz. A pékáruk mellett a cukrásztermékeknél is jelentős változások láthatók. Az elmúlt egy évben a cukormentes pékáru és desszert forgalma 57 százalékkal, a bio süteményeké és édes pékáruké 47 százalékkal nőtt, míg a szeletelt tortáké 150 százalékkal emelkedett.
A frissesség a pékáru-kategóriában az egyik legerősebb vásárlói elvárás, ezért a Kifli.hu a logisztikáját is ehhez igazítja: a partnerek hajnali 1 és reggel fél 10 között szállítják be a frissen készült termékeket, amelyek még aznap eljutnak a vásárlókhoz. Ez teszi lehetővé azt is, hogy olyan nagy presztízsű, korábban jórészt csak lokálisan elérhető kézműves pékségek – mint például a Panifico il Basilico, a Marmorstein vagy a Freyja – kínálata is országosan elérhetővé vált, a Kifli.hu teljes szolgáltatási területén beszerezhetők kenyereik és süteményeik. A Kifli.hu naponta finomhangolja a rendelési mennyiségeket, hogy egyszerre biztosítsa a friss kínálatot és csökkentse a felesleget, a nap végén megmaradó árut pedig az Élelmiszerbanknak adományozza.
“A számok alapján a kézműves és a hagyományos pékáru iránti igény jól megfér egymás mellett, hiszen a friss kenyér forgalma az elmúlt egy évben összesen 34 százalékkal emelkedett. A kovászos kenyerek forgalma 18 százalékkal, a toastkenyereké 14 százalékkal, míg az előrecsomagolt kenyereké 33 százalékkal nőtt. A választásban a frissesség és az íz továbbra is meghatározó, de az összetevők és az elkészítés módja is egyre nagyobb szerepet kap” – mondta Szabó Dániel, a Kifli.hu ügyvezetője.
“A Kenyérlelke Fesztivál különleges nap a kézműves pékek életében – ez az az alkalom, amikor megmutatjuk, milyen fontos a tiszta alapanyagok ereje. A pékségek feladata nem csupán minőségi kenyerek készítése, hanem azt is eldöntjük, milyen világban nőnek fel a gyerekeink” – nyilatkozta Ormós Gabriella, a Magyar Kézműves Kenyér Társaság elnökségi tagja. “Amit ma a vásárlóink asztalára teszünk, az holnap a gondolkodásukban él tovább. Ezért nem mindegy, miből sütünk – mert nem csak kenyeret adunk át, hanem egy egészséges jövő alapját is. Örülünk, hogy mindebben a Kifli.hu támogatóként évek óta velünk van” – tette hozzá.
A Magyar Kézműves Kenyér Társaság által szervezett Kenyérlelke Fesztivál középpontjában idén a bio lisztek, az ősgabonák, a közösségi pékségek, a fenntartható értéklánc, valamint a gazda–molnár–pék együttműködés áll. A rendezvényen mintegy 70 kiállító, köztük 25 kézműves pékség, hat malom, gazdálkodók és kistermelők vesznek részt.
A Kifli.hu nem csak támogatóként vesz részt a rendezvényen: a Samurai Shoelace csapatával közösen kialakított családbarát pihenő- és kávésarokban fekete, jeges, tejes és koffeinmentes kávé, valamint gyerekjátékok és színezők várják a látogatókat. A rendezvényen mutatkozik be először a Kifli és a Samurai Shoelace közös, etióp kávébabokból készült új kávéja is, amelyet másnaptól kizárólag a Kifli.hu kínálatában találnak meg a kávérajongók.
A vállalat számára a fesztivál egyben találkozási lehetőség a hazai pékségekkel és a vásárlókkal. A vállalat minden évben figyeli a rendezvény újdonságait, és törekszik arra, hogy pék partnerei díjnyertes termékei is elérhetővé váljanak a kínálatában.
A XII. Kenyérlelke Fesztivál 2026. augusztus 20-án, a Szentendrei Skanzenben várja a látogatókat. A rendezvény ingyenesen látogatható.
Forrás: Kifli.hu
Borítókép: magnific.com